ترجمة- ماجدة صويص

انه الربيع !.
موسم الولادة والنمو, في الطب الصيني التقليدي (TCM) هو مرتبط بالكبد وبعنصر الخشب, وكما ننظف منازلنا تنظيفا جيدا علينا ان ننظف اجسامنا ايضا, انه الوقت المثالي للتغيير من اطعمة الشتاء الدافئة للاطعمة التي تساعد الجسم على التخلص من السموم التي حصل عليها الجسم من لحظات الاستمتاع بالطعام.
اعتقد انه من الانصاف القول اننا جميعا نأكل بشكل مختلف اعتمادا على الموسم, ففي الشتاء نتناول الشوربات وفي الصيف السلطات, لكن ماذا علينا ان ناكل في الربيع ؟
لقد ادركت كيف نتاثر بما نضعه في اجسامنا في اوقات مختلفه من السنة, لهذا وحتى نضبط انفسنا بسلاسة للموسم الجديد, اليكم بعض الخطوات عن كيفية وماذا ناكل في

الربيع.

اشرب عصائر مصنوعة في المنزل
انه الوقت المناسب لتناول عصير الخضار والمرق فالانزيمات الموجودة في الخضروات الطازجة توفر مواد مغذية اضافيه تساعد جسمك على التخلص من السموم, فالخضروات الورقية الخضراء تعمل على تنظيف الجسم خاصة تلك التي لها طعم لاسع او مر مثل: الهندباء البرية(الطرخشقون), الهندباء, البقدونس, الشمندر, اللفت, السلق, البقله, السبانخ, بوك تشوي( نوع من انواع الملفوف) والجرجير.
ان فائدة عمل عصير في المنزل هو انك تتاكد من احتوائها على مكونات عالية الجودة.

اغسل جسمك بالماء وشاي الاعشاب
شرب الماء والاعشاب هو الطريقة المثالية لتنظيف وترطيب الجسم , عندما تشرب الماء اضف له مقدارا من الليمون لتحفيز الكبد.
اعشاب متعدده لديها خصائص متعددة لتنظيف الجسم, بعض الامثلة على هذه الاعشاب : الهندباء البرية(الطرخشقون), نبات الارقطيون, الزنجبيل, جذر العرق سوس, القراص, النعنع, الشومر والهال, انا اجد ان خلط الزنجبيل وعرق السوس والطرخشقون متناغما.

عالج مستويات التوتر لديك
حسب الطب الصيني التقليدي الكبد هو العضو الرئيسي المرتبط بالتوتر, فهو المسؤول عن تدفق الدم بحرية والطاقة في جميع انحاء الجسم, فالتوتر يسبب الانسداد وهذا يؤدي الى مشاكل مثل القولون العصبي, الانتفاخ, حرقة المعده, خفقان القلب والصداع.
علاوة على ذلك التوتر يمكن ان يسبب الالتهاب, تنفس بعمق من بطنك ومارس الرياضة بانتظام فهذا يساعد على تحرر التدفق للكبد.

أوقف الانتفاخ
سبب الانتفاخ هو الافراط في تناول الطعام , تناول الاطعمة النيئة او تناول الطعام في جو متوتر, احرص على ان لا تتناول طعامك في مكتبك او اما التفاز, تناول طعامك بانتباه امضغه جيدا وتمتع بما تاكل, الاطعمة الحارة والمضادة للالتهابات غالبا ما تكون اسهل في عملية الهضم.
الاطعمة التي تريح المعدة والامعاء من التوتر تشمل : الخيار, الموز, البابايا, الهيليون, بذور الشومر, الزنجبيل, النعنع والبابونج.
في حين ان الخضروات الصليبية(الكرنبيه) هي خضروات ربيعية موسمية, كن حذرا لكونها تحتوب على السكر الذي يسبب الانتفاخ, يمكنك ايضا اضافة انزيمات تكميلية او بروبيوتك(مكملات غذائية) الى النظام الغذائي الخاص بك للمساعدة في توزيع المواد الغذائية.
تسوق من متجر محلي يحتوي على طعام عضوي
المتاجر المحلية هي الافضل بسبب وجود المنتجات المحلية الموسمية, مثل الفواكه والخضروات التي تنمو في تربة غنية بالمواد العضويه المليئة بشكل كامل بالمغذيات التي نحتاجها, اليك بعض من هذه الخضروات: الشمندر, البقله, الكرفس, الهليون, الكوسى, الخيار, الفاصوليا الخضراء, مخلل الملفوف المخمر طبيعيا, الخضروات البحرية, البصل, الثوم والكراث.
وفقا للطب الصيني التقليدي الكبد حساس للحرارة, لذلك حاول الابتعاد عن الاطعمة الغنية بالتوابل بشكل مفرط, مذاق الكبد حامضي لذلك اضف الليمون الى طعامك وتاكد وانت تحضر طعامك بان تقليه بشكل خفيف او على البخار .
القضاء على السموم من خلال الامعاء مهم, حاول اضافة بذور الكتان المطحونه والمحمصة الى اطباق الطعام للمساعده في تخفيف اثر الزيوت.
صحتك وسعادتك بين يديك – اخرج وتمتع بهواء الربيع المنعش !