- ربطت آخر الأبحاث العلمية والدراسات بين تناول البندورة أو كما تعرف بالطماطم، وأثرها في تعزيز المناعة وتقويتها وخاصة في مجال مكافحة السرطانات.
وفيما يلي أهم وأشهر فوائد البندورة، وفق ما أورد موقع "ويب طب":
لقد أثبت العلم مدى أهمية البندورة للجسم والصحة لما تحتويه من مكونات غنية ومفيدة جدا وخاصة في تقوية مناعة الجسم، وأهم هذه المواد مضاد الأكسدة الشهير "اللايكوبين"، بالاضافة الى العديد من العناصر والمعادن مثل احتوائها على كميات جيدة من البوتاسيوم، واحتوائها على الفوسفور والحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والنحاس والفسفور والقليل من الصوديوم، كما أنها تعتبر مصدرا جيدا لفيتاميني "ج" و"أ"، وهذه الفيتامينات ايضا تلعب دور مضادات الأكسدة في وقاية الجسم وحمايته، بالاضافة لاحتوائها على فيتامين "ب" المركب، وتعطي حبة البندورة متوسطة الحجم ما يقارب 22 سعرا حراريا؛ أي أنها قليلة بالسعرات وعالية في نسبة الماء ولا تحوي الدهون أو الكولسترول.
وفيما يلي أهم فوائد البندورة للجسم:
1 - خاصية مكافحة السرطانات: فقد أثبتت الأبحاث أن للبندورة وللمواد الغنية بها قدرة على مكافحة العديد من السرطانات مثل سرطانات الجهاز الهضمي وسرطان الرئتين والبروستات، ويعود ذلك لاحتوائها على نسب عالية جدا من مضاد أكسدة يدعى "اللايكوبين" والمتركز في قشرة البندورة وهو ما يعطي اللون الأحمر فيها، واحتوائها على فيتاميني "أ" و"ج".
2 - مفيدة لمرضى السكري: تساعد البندورة على تنظيم السكر في الدم، فهي لا تعد مصدرا للكربوهيدرات بل مصدرا عاليا للألياف الغذائية التي تساعد على تنظيم امتصاص السكر في الدم وإبطائه، كما أنها تعد مصدرا لعنصر الكروميوم والذي أثبت دوره في تنظيم معدل السكر في الدم والحفاظ عليه.
3 - الوقاية من أمراض القلب والشرايين: باحتوائها على مضادات الأكسدة القوية والتي تحارب الجذور الحرة، وبغناها بالألياف الغذائية والتي تساعد على نزول مستوى الكولسترول السيئ في الجسم وزيادة معدل الكولسترول الجيد، سيكون للطماطم دور كبير في مواجهة التجلطات والسكتات القلبية والدماغية، والمحافظة على ضغط الدم وصحة القلب والشرايين.
4 - المساعدة في حميات نزول الوزن: بإدخالك البندورة ضمن وجباتك ونظامك الغذائي اليومي، ستساعدك على الشعور بالشبع وامتلاء المعدة بدون إضافة سعرات حرارية عالية أو دهون، فهي تعتبر غنية بالألياف والماء وقليلة بالسعرات، وبهذا ستكون غذاءك الأمثل في حميات نزول الوزن.
5 - مكافة التجاعيد وعلامات الشيخوخة: مضاد الأكسدة القوي والذي تحويه البندورة "اللايكوبين" وجد بأنه يحافظ على البشرة ويحميها من التعرض للأشعة الضارة وأشعة الشمس الحارقة ويعطيها الترطيب اللازم، وكونه يحارب الجذور الحرة فهو يلعب دورا كبيرا في مقاومة علامات الشيخوخة ومنها التجاعيد.
6 - المساعدة في التقليل من عمليات الإجهاض: وجدت بعض الأبحاث مؤخرا دورا كبيرا للبندورة في تقليل فرص الإجهاض لدى بعض النساء المعرضات لذلك، وذلك باحتوائها على مضادات أكسدة قوية تساعد في مكافحة الجذور الحرة والسموم في الجسم.
7 - الوقاية من هشاشة العظام: احتواء البندورة على الكالسيوم والفسفور وفيتامين K له دور كبير في المحافظة على سلامة العظام وقوتها ونموها وتجديد خلاياها، كما وأثبتت الأبحاث أن اللايكوبين يلعب دورا كبيرا أيضا في المحافظة على كتلة العظام، ومن هذا المنطلق يأتي دور الطماطم في مكافحة هشاشة العظام.
8 - الوقاية من الإمساك: حيث تعد البندورة عالية في نسبة الماء والألياف والحصة الواحدة منها تمد الجسم بما يقارب 2 غم من الألياف؛ أي ما يقارب 7 % من الاحتياج اليومي، وبهذا تلعب دورا كبيرا في تسهيل عمل الأمعاء وتيسير الهضم والوقاية أو علاج الإمساك.
9 - تحسين النظر: لقد أثبتت الأبحاث دور البندورة في حماية النظر باحتوائها على فيتامين "أ" والمعروف بدوره الكبير في تعزيز النظر وحماية العين، ويساعد في الوقاية من الإصابة بالعشى الليلي.
10 - مفيدة للشعر: تساعد البندورة عند تناولها باستمرار على إعطاء الشعر القوة والرونق واللمعان.
11 - تمنع الإصابة بحصى الكلى: وجدت بعض الأبحاث مؤخرا دورا للبندورة في منع الإصابة بحصى الكلى والمرارة.
12 - تقليل أو تهدئة التهابات المفاصل والروماتيزم: إذ تحوي البندورة على كميات عالية من مركبات البيوفلافينويدز والكارتينويدز "أنواع مضادات أكسدة" والتي تعرف على أنها مضادات للالتهابات وخاصة التهابات المفاصل والروماتيزم، وبهذا قد يكون للبندورة دور كبير في تخفيف هذه الالتهابات والآلام المزمنة المصاحبة لها.
ومع كل هذه الفوائد الغنية بها البندورة، ينصح بإدخالها ضمن جدول طعامكم اليومي وإضافة نكهتها الغنية للعديد من الأطعمة والوصفات، وتعويد الأطفال على تناولها لأخذ احتياجاتهم الغذائية مما تحويه من فيتامينات وعناصر، الا أنه في حالة واحدة قد تكون البندورة خيارا غير جيد بسبب حموضتها العالية، وهو في حال كنتم تعانون من الحموضة العالية أو الحرقة في المعدة أو مصابين بأحد التقرحات والقرحات في الجهاز الهضمي.