السرطان من الأمراض الخطيرة التي انتشرت بشكل ملحوظ فى الآونة الأخيرة - تحدث 14 مليون إصابة جديدة بالأورام سنويا - بخلاف مئات آلاف حالات الوفاة.
وسلط هذا التقرير الضوء على مجموعة من الأطعمة والمشروبات التي ثبت علميا بواسطة الأبحاث الطبية دورها في مكافحة مرض السرطان، وذلك حسبما نشر مؤخرا بالموقع الطبي الأمريكي «موجز القراء»، وتشمل:
-الثوم: غني بمركبات الكبريت التي تحفز الجهاز المناعي وتساهم فى مكافحة الأورام، وبالأخص سرطان الأمعاء، وينصح بإضافته لكل الأطعمة التى تأكلها.

-البروكلي: يتمتع بخواص رائعة مضادة للأكسدة، ولكن احذر طهيه فى الميكروويف لأن 97% من المركبات الفلافونويدية المضادة للسرطان ستتعطل ولن تستفيد بها.
-المكسرات البرازيلية: غنية بعنصر السيلينيوم، الذي يتمتع بخواص رائعة مضادة للسرطان ويحمي الحمض النووي DNA، وهي تحد من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا والقولون وسرطان الرئة.
-تناول البرتقال والليمون بشكل يومي منتظم يقلل فرص الإصابة بسرطان الفم والحلق والمعدة بنسبة 50%، وفقا لدراسة استرالية جديدة.
-التوت الأزرق: من أفضل الأطعمة التي تتمتع بخواص رائعة مضادة للأكسدة، ويساهم في التخلص من المواد المؤكسدة المسببة للسرطان.
-الخرشوف: غني بمادة السيليمارين المضادة للأكسدة التى تساهم في مكافحة سرطان الجلد.
-السلمون: تناول 4 حصص غذائية من أسماك السلمون بمعدل 4 مرات فى الأسبوع يساهم فى مكافحة سرطان الدم «لوكيميا»، وكما يحد من خطر الإصابة بسرطان عنق الرحم.
-الكيوي: غنى بمضادات أكسدة رائعة تكافح السرطان مثل فيتامين «ج» و»هـ» والنحاس واللوتين.
-البصل الأحمر والبصل الأخضر: يحدان من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا بنسبة 50%. 10. حمية البحر المتوسط تحد من خطر الإصابة بسرطان الثدي، وذلك وفقا لما نشر بمجلة «JAMA: Internal Medicine»، وهذا النظام الغذائي يعتمد بشكل رئيسي على تناول الخضراوات والفواكه والأسماك وزيت الزيتون، مع الحد من اللحوم الحمراء.
(وكالات)