لها اون لاين
قال الدكتور أشرف عبد العزيز، أستاذ التغذية بجامعة حلوان المصرية: إن الصيام فرصة كبيرة لإنقاص الوزن، مشيرا أن زيادة الوزن والبدانة تنتج من عاملين أساسيين، أولهما عدم وجود ثقافة غذائية، وثانيهما زيادة المتناول من الطعام خلال ساعات اليوم.
وأوضح الدكتور عبدالعزيز أن الصيام فرصة لإنقاص الوزن، وينصح بتناول وجبتين أساسيتين خلال أيام رمضان، وجبة الإفطار ووجبة السحور، وأن تحتوي تلك الوجبات ـ حتى تكون صحية ـ على كمية قليلة من الدهون، ويحذر من تناول الأطعمة المقلية، كما يحظر من إضافة كميات كبيرة من الدهون عند إعداد الطعام، ويجب أيضا أن تحتوي على كمية قليلة من الكربوهيدرات، مثل: السكر، و الأرز، والمكرونة.
وبحسب صحيفة اليوم السابع يؤكد على تناول قدر معقول من الخضر الطازجة، مثل: الخس، والجرجير، والطماطم وأيضا الفاكهة، كذلك زيادة المتناول من البروتينات، وتكون في صورة لحوم أو دواجن مسلوقة ومنزوعة الجلد أو الدهن وليست محمرة أو مشوية.

وأوضح أن هناك عناصر غذائية بعينها مسؤولة عن زيادة الوزن وهي: الدهون والكربوهيدرات، وعنصر غذائي مسؤول عن عملية بناء أنسجة الجسم (كالبروتين)، وعناصر أخرى مسؤولة عن الوقاية من الأمراض الأملاح المعدنية والفيتامينات، كل هذه العناصر موجودة في طعامنا اليومي.

وشار أن هناك أنواعاً من الأطعمة تحتوى على سعرات حرارية عالية، مثل: الدهون بكل أشكالها، سواء زيوت أو دهون مرئية وغير مرئية، وأيضا الكربوهيدرات، وخاصة السكريات والنشويات مثل: السكر، والأرز، والمكرونة، والفطائر والخبز، وإذا حاول الشخص البدين الإقلال من هذه الأطعمة، وليس منعها من المؤكد أنه يقل في الوزن، مع مراعاة عدم المساس بكمية البروتين المتناول مثل: اللحوم والبقول والأسماك، وأيضا عدم الإقلال من الأملاح المعدنية والفيتامينات الموجودة في السلطة الخضراء والفواكه الخضروات الطازجة والمطهية.