أخصائية التغذية
هبة عاكف رصاص
إن تناول بعض الأطعمة يساعد في تحسين صحة العيون ويقلل من مشاكل تغيرات الرؤية المرتبطة بالعمرAge Related Macular Disease (ARMD) و يخفض من مخاطرالإصابة بأمراض العيون.
فلا بد لنا من التركيزعلى تناول هذه الأغذية الصديقة لصحة العيون الغنية بفيتاميناتA,E,C وبمعادن الزنك والكبريت وبمضادات الأكسدة: Lutein, Lycopene ,B-Carotene.
1) الخضراوات الورقية الخضراء: مثل السبانخ، الجرجير، الكرنب الغنية بمضادات الأكسدة Carotenoids,Zeaxanthin,Lutein التي تعمل على حماية العين من الأشعة فوق البنفسجية UVA وفي الوقاية من مرض الشبكية البقعي.
2) البيض: غني بمعدن الكبريت وبالحمض الاميني Cysteine وأحماض Omega-3(DHA) ومركب Lutein التي تسهم في تقوية العصب البصري لبقاء الرؤية صافية حيث تعمل على حماية عدسة العين من حدوث أي أضرار بها.

3) الثوم: يستخدم في العديد من الأطباق لإضافة النكهة المميزة، فهو ضروري لصحة العيون كونه غنيا بمركب Sulphur، يحفز جهاز المناعة، يحسن من سرعة تدفق الدم.

4) الحليب قليل الدسم: يحتوي على نسبة عالية من فيتامين D مما يقلل من مخاطرتطور الإصابة بمرض الشبكية البقعي.

5) البروكلي والبرتقال بالإضافة إلى الفراولة والفلفل الحلو الأحمر: أطعمة غنية بفيتامين C الأساسي والمهم للخلايا العصبية المسؤولة في العين، يدعم الأوعية الدموية فيها ويقلل من مخاطر الإصابة بإعتام عدسة العين ومن نسبة حدوث الالتهابات.

6) الجزر، المشمش، الدراق: أطعمة غنية ب B-Caroten (مركبات Carotenoid) يتم تحويله بالجسم لشكل Vit A الذي يساعد على الرؤية بالليل.

7) الأسماك الدهنية مثل السالمون: الغنية بأحماض Omega-3 بنوعيها (DHA)+(EPA) الهامة لصحة الشبكية والتي تقلل من أمراض العيون.

8) الفستق، اللوز، بذر عباد الشمس: مصدر مهم لفيتامين E الذي يحمي العيون ويخلصها من تراكم الجذور الحرة Free Radicals مركبات غير مستقرة تلحق الضرر بالخلايا.

9) الفاصولياء الحمراء: مصدر مهم للمعدن الحيوي الزنك Zn يساعد في الحصول على كمية Vit A الازمة من الكبد لإنتاج صبغة الميلانين في شبكية العين.

عنوان البريد الإلكتروني هذا محمي من روبوتات السبام. يجب عليك تفعيل الجافاسكربت لرؤيته.